Characterisation of starches isolated from Arracacha xanthorriza, Canna edulis and Oxalis tuberosa and extracted from potato leaf

Nyckelord

arracacia xanthorrhiza; canna edulis; oxalis tuberosa; iodine; leaves; solanum; amylose; amylopectin; andean region

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. Agraria
2004, nummer: 486
Utgivare: Dept. of Food Science, Swedish Univ. of Agricultural Sciences

SLU författare

• Santacruz, Stalin

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Publikationens identifierare

• ISBN: 91-576-6763-2

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/12363