Phytosterol oxidation products : formation, analysis and occurrence

Nyckelord

oxidation; phytosterols; gas chromatography; sterols; plants; foods; sitosterol; stigmasterol; analytical methods

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae. Agraria
2004, nummer: 490
Utgivare: Dept. of Food Science, Swedish Univ. of Agricultural Sciences

SLU författare

• Johnsson, Lars

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Publikationens identifierare

• ISBN: 91-576-6770-5

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/12405