Policyåtgärder för mer hållbara kostvanor och produktionsmetoder

Sammanfattning

För att uppnå ett mer hållbart livsmedelssystem behövs såväl förändringar i vad vi äter som i hur produktionen går till. Offentliga och privata policyåtgärder kan bidra till att främja konsumenters och producenters övergång till mer hållbara kostvanor respektive produktionsmetoder. I denna policy brief sammanfattar vi rekommendationer och insikter för policydesign, med betoning på behovet av att ta hänsyn till heterogenitet bland olika segment av konsumenter och producenter. Detta är viktigt särskilt för att undvika spänningar och friktioner samt för att öka policyåtgärdernas effektivitet.

Publicerad i

Utgivare: Mistra Food Futures

SLU författare

• Hansson, Helena

  • Institutionen för ekonomi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Tvärvetenskapliga studier

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/139597