Analysmetoder för frukt och must vid tillverkning av cider

Sammanfattning

Detta faktablad ger en översikt över viktiga frukt- och mustegenskaper hos äpple sett ur ett cidertillverkningsperspektiv, samt definitioner och relevanta analysmetoder för dessa egenskaper.

Publicerad i

Utgivare: Svenska Must- och Ciderproducenter

SLU författare

• Rumpunen, Kimmo

  • Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Trädgårdsvetenskap/hortikultur
Livsmedelsvetenskap

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/140258