Rumpunen, Kimmo
- Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
Sammanfattning
Detta faktablad beskriver hur man genom luftning, omtappning och filtrering kan tillverka cider av önskad kvalitet. Åtgärderna syftar till att minska risken för aromdefekter, göra det möjligt att tillverka en klar cider och säkerställa att cidern blir lagringsstabil.
Publicerad i
Utgivare: Svenska Must- och Ciderproducenter
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Trädgårdsvetenskap/hortikultur
Livsmedelsvetenskap
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/140265