Rumpunen, Kimmo
- Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
Sammanfattning
Sensorisk analys är ett viktigt verktyg för att kunna beskriva och utvärdera produkter, och viktigt när man kommunicerar produktkvalitet till både yrkesverksamma och konsumenter. I detta faktablad beskrivs en förenklad metod för hur man kan provsmaka och beskriva cider systematiskt, samt rekommendationer för hur man kan kommunicera cideregenskaper till konsumenter.
Publicerad i
Utgivare: Svenska Must- och Ciderproducenter
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Trädgårdsvetenskap/hortikultur
Livsmedelsvetenskap
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/140272