Är ekologisk mat mer hälsosam?

Sammanfattning

I en bred kunskapsöversikt har vi närmat oss frågan om ekologisk mat är mer hälsosam än konventionell. Forskningen ger dessvärre inga säkra svar på den frågan. Vi har här sammanställt de viktigaste slutsatserna från kunskapsöversikten.

Nyckelord

Ekologisk mat, hälsa, bekämpningsmedel, nutrition

Publicerad i

Utgivare: EPOK – Centrum för ekologisk produktion och konsumtion, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU författare

• Salomon, Eva

  • Institutionen för växtproduktionsekologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    
  • Institutet för jordbruks- och miljöteknik (JTI)

• Mie, Axel

  • Institutionen för växtproduktionsekologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Ullven, Karin

  • Institutionen för växtproduktionsekologi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Lantbrukets arbetsmiljö och säkerhet
Livsmedelsvetenskap

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/69668