Impact of sampling month and processing and storage conditions on UHT milk stability

Nyckelord

UHT milk; fat globule; microstructure; lipid class; fatty acids; sampling month; processing; storage

Publicerad i

Acta Universitatis Agriculturae Sueciae
2019, nummer: 2019:58
Utgivare: Department of Molecular Sciences, Swedish University of Agricultural Sciences

SLU författare

• Lu, Jing

  • Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
    

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap

Publikationens identifierare

• ISBN: 978-91-7760-434-1
• eISBN: 978-91-7760-435-8

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/101407