Styrmedel för hållbar matkonsumtion

Sammanfattning

Att minska negativ miljö- och hälsopåverkan från livsmedelsproduktionen är en av de mest brännande utmaningarna i vår tid. En sammanställning av kunskapsläget kring möjliga styrmedel visar att offentliga aktörer kan öka takten i omställningen genom att intensifiera arbetet i offentlig sektor, sätta nationella konsumtionsmål och införa effektiva och attraktiva styrmedel.

Publicerad i

Policy brief (SLU Future Food)
2021
Utgivare: SLU Future Food

SLU författare

• Röös, Elin

  • Institutionen för energi och teknik, Sveriges lantbruksuniversitet
    

• Resare Sahlin, Kajsa

  • Stockholms Universitet

• Säll, Sarah

  • Institutionen för ekonomi, Sveriges lantbruksuniversitet
    

Associerade SLU-program

SLU Future Food

UKÄ forskningsämne

Livsmedelsvetenskap

Permanent länk till denna sida (URI)

https://res.slu.se/id/publ/132496