Rumpunen, Kimmo
- Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
Abstract
Att tillverka cider kan verka enkelt men cidern får inte alltid önskad kvalitet. I detta faktablad diskuteras de vanligaste sensoriska kvalitetsfelen som kan uppstå vid cidertillverkning och metoder för att förebygga och hantera dessa.
Published in
Publisher: Svenska Must- och Ciderproducenter
SLU Authors
UKÄ Subject classification
Horticulture
Food Science
Permanent link to this page (URI)
https://res.slu.se/id/publ/140275