Rumpunen, Kimmo
- Institutionen för växtförädling, Sveriges lantbruksuniversitet
Sammanfattning
Att tillverka cider kan verka enkelt men cidern får inte alltid önskad kvalitet. I detta faktablad diskuteras de vanligaste sensoriska kvalitetsfelen som kan uppstå vid cidertillverkning och metoder för att förebygga och hantera dessa.
Publicerad i
Utgivare: Svenska Must- och Ciderproducenter
SLU författare
UKÄ forskningsämne
Trädgårdsvetenskap/hortikultur
Livsmedelsvetenskap
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/140275