Vildpersilja; förekomst i odlingslandskapet samt innehåll av den giftiga substansen coniine och andra piperidine-alkaloider

Abstract

Vildpersilja (Aethusa cynapium) påträffas i odlingslandskapet som ogräs. När man odlar bladgrönsaker och bladkryddor försöker man undvika vildpersilja, eftersom växten betraktas som giftig. Den nära släktingen odörts giftighet är väl belagd. Det råder dock stor osäkerhet om graden av giftighet hos vildpersilja, och om denna har förväxlats med odört när förgiftningsfall har rapporterats. Litteratur om vildpersilja är ofullständig. Denna studie bekräftar mycket höga halter av piperidine-alkaloider i odört. Däremot påträffades endast mycket låga halter i vildpersilja. Denna studie utvärderar inte andra potentiellt giftiga ämnen. Det är således för tidigt att utesluta att vildpersilja kan vara giftig.

Published in

LTV-fakultetens faktablad
2026, number: 2026:7
Publisher: Fakulteten för landskapsarkitektur, trädgårds- och växtproduktionsvetenskap, Sveriges lantbruksuniversitet

SLU Authors

• Olsson, Marie

  • Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
    

• Gustavsson, Karl-Erik

  • Department of Plant Breeding, Swedish University of Agricultural Sciences
    

UKÄ Subject classification

Botany

Publication identifier

• DOI: https://doi.org/10.54612/a.4c1g43e6vh

Permanent link to this page (URI)

https://res.slu.se/id/publ/146514