Andersson, Annica
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Forskningsartikel2011Vetenskapligt granskad
Effects of alkylresorcinols on volume and structure of yeast-leavened bread
Andersson, Annica; Landberg, Rikard; Söderman, Thomas; Hedkvist, Sofie; Katina, Kati; Juvonen, Riika; Holopainen, Ulla; Lehtinen, Pekka; Åman, Per
Publicerad i
Journal of the Science of Food and Agriculture
2011, volym: 91, nummer: 2, sidor: 226-232
Utgivare: Wiley-Blackwell
SLU författare
Landberg, Rikard
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
Åman, Per
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
- Institutionen för molekylära vetenskaper, Sveriges lantbruksuniversitet
UKÄ forskningsämne
Livsmedelsvetenskap
Publikationens identifierare
- DOI: https://doi.org/10.1002/jsfa.4174
Permanent länk till denna sida (URI)
https://res.slu.se/id/publ/31590